🥩 The Ultimate Korean Soy Braised Beef Recipe 장조림 황금레시피

 

🥩 장조림 황금레시피

Jangjorim is one of Korea's most beloved side dishes 🥩

Tender shredded beef slowly simmered in a savory soy sauce broth creates a rich and addictive flavor 😋

It's perfect with a bowl of hot rice and is a staple lunchbox side dish in Korea!

Today, I'll show you a simple and foolproof Jangjorim recipe that anyone can make at home!

🥩 Ingredients (Serves 4–5)

• 600g beef brisket (or eye of round)
• 10 quail eggs (or 5 boiled eggs)
• 5 green chili peppers (optional)
• 1.5L water

🌟 Braising Sauce

• 1/2 cup soy sauce
• 2 tablespoons sugar
• 1 tablespoon corn syrup or honey
• 1 tablespoon minced garlic
• 1 teaspoon black pepper

🍳 Instructions

1. Boil the Beef

Place the beef and water into a large pot.

Simmer for about 50–60 minutes until tender 😊

2. Shred the Beef

Remove the beef and let it cool slightly.

Shred into thin strips by hand 😋

3. Prepare the Broth

Strain the beef broth to remove impurities.

Return about 4 cups of broth to the pot 🔥

4. Make the Sauce

Add:

• Soy sauce
• Sugar
• Corn syrup
• Garlic
• Black pepper

Mix well 😊

5. Add the Beef

Return the shredded beef to the pot.

Simmer for about 20 minutes 😍

6. Add the Eggs

Add boiled eggs or quail eggs.

Cook for another 10 minutes 😋

7. Finish the Dish

Add green chili peppers if desired.

Simmer until the sauce slightly reduces ✨

8. Cool and Serve

Allow the jangjorim to cool before serving.

The flavor becomes even better as it sits!

💡 Tips for the Best Flavor

• Brisket creates the richest flavor 🥩
• Quail eggs are traditional and delicious 🥚
• Let it cool before eating for deeper flavor 😋
• Great as a lunchbox side dish 🍱
• The soy sauce broth tastes amazing over rice 🍚

🧊 Storage Tips

Store in an airtight container in the refrigerator.

Best enjoyed within 5–7 days 😊

The flavor improves after a day of marinating!

🥗 Final Thoughts

Jangjorim is one of Korea's most popular and practical side dishes 🥩

The combination of tender beef and savory soy sauce makes it a true rice thief 😋

Give this easy Jangjorim recipe a try and enjoy a Korean classic at home! ✨

🥩 The Ultimate Korean Soy Braised Beef Recipe

장조림은 한국 사람들이 가장 좋아하는 밑반찬 중 하나야 🥩

부드럽게 찢은 소고기를 짭조름한 간장 양념에 졸여 만들어 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 밥도둑이지 😋

도시락 반찬으로도 인기가 많고 오래 보관할 수 있어서 냉장고 필수 반찬이라구!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 장조림 황금레시피 알려줄게!

🥩 재료 (4~5인분)

• 소고기 양지 또는 홍두깨살 600g
• 메추리알 10개 (또는 삶은 계란 5개)
• 청양고추 5개 (선택)
• 물 1.5L

🌟 양념장

• 간장 1/2컵
• 설탕 2큰술
• 올리고당 또는 꿀 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 1작은술

🍳 만드는 방법

1. 소고기 삶기

냄비에 소고기와 물 1.5L를 넣고 끓여줘!

약 50~60분 정도 푹 삶아줘 😊

2. 소고기 찢기

삶은 소고기를 꺼내 한김 식혀줘!

결대로 가늘게 찢어줘 😋

3. 육수 준비하기

삶은 육수는 체에 걸러 불순물을 제거해줘!

육수 4컵 정도만 다시 냄비에 넣어줘 🔥

4. 양념장 넣기

육수에

• 간장
• 설탕
• 올리고당
• 다진 마늘
• 후추

를 넣고 잘 섞어줘 😊

5. 소고기 넣기

찢어놓은 소고기를 다시 넣어줘!

약 20분 정도 졸여줘 😍

6. 메추리알 넣기

메추리알 또는 삶은 계란을 넣어줘!

10분 정도 더 졸여줘 😋

7. 마무리하기

청양고추를 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓여줘 ✨

8. 식혀서 먹기

한 번 식힌 후 먹으면 간이 더 잘 배어 훨씬 맛있어!

💡 맛있게 먹는 꿀팁

• 양지를 사용하면 더욱 깊은 맛 🥩
• 메추리알을 넣으면 더욱 맛있어 🥚
• 하루 숙성 후 먹으면 최고 😋
• 도시락 반찬으로 인기 만점 🍱
• 남은 간장 국물에 밥 비벼 먹어도 최고 🍚

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

5~7일 정도 맛있게 먹을 수 있어 😊

시간이 지날수록 더욱 맛있어진다구!

🥗 마무리

장조림은 만들기 쉽고 오래 보관할 수 있는 최고의 밑반찬이야 🥩

짭조름한 간장 양념과 부드러운 소고기의 조합은 언제 먹어도 질리지 않는 맛이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 장조림 한번 만들어봐! ✨