🐔 Korean Stir-Fried Chicken Gizzards Recipe (Dakttongjip Bokkeum) 닭똥집

 

🐔닭똥집

Dakttongjip Bokkeum is a popular Korean pub-style dish made with chewy chicken gizzards and savory seasonings 🐔

The unique texture, rich flavor, and spicy kick make it a favorite late-night snack and drinking companion 😋

Simple ingredients and quick cooking make this dish easy to prepare at home!

Today, I'll show you a simple and foolproof Dakttongjip Bokkeum recipe that anyone can make at home!

🐔 Ingredients (Serves 4)

1.5 lb chicken gizzards (700g)

1 medium onion, sliced

1 green chili pepper, sliced

2 green onions, chopped

1 tbsp vegetable oil

🌟 Seasoning Sauce

2 tbsp soy sauce

1 tbsp Korean red pepper paste (Gochujang)

1 tbsp Korean red pepper flakes (Gochugaru)

1 tbsp minced garlic

1 tbsp cooking wine

1 tsp sugar

1 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Clean the Gizzards

Rinse the chicken gizzards thoroughly under cold water.

Trim excess fat if needed 😊

2. Blanch the Gizzards

Boil the gizzards for 5 minutes.

Drain and rinse 😋

3. Prepare the Sauce

In a bowl combine:

Soy sauce

Gochujang

Gochugaru

Minced garlic

Cooking wine

Sugar

Black pepper

Mix well 🔥

4. Heat the Pan

Add vegetable oil to a large skillet over medium-high heat 😊

5. Stir-Fry the Gizzards

Add the gizzards and cook for 5–6 minutes 😍

6. Add Vegetables

Add onion and chili pepper.

Cook until softened 😋

7. Add the Sauce

Pour in the seasoning sauce and stir-fry for another 3–4 minutes ✨

8. Serve

Top with green onions and serve hot.

Enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Blanching helps remove unwanted odor 🐔

Cook over high heat for the best texture 😊

Add extra chili peppers for more spice 🌶️

Do not overcook or the gizzards may become tough 😋

Perfect as a snack or side dish 🍽️

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 2 days 😊

Reheat in a skillet before serving.

🥗 Final Thoughts

Dakttongjip Bokkeum is one of Korea's most popular pub-style dishes 🐔

The chewy texture and spicy savory flavor create an addictive dish that's perfect for sharing with friends and family 😋

Give this easy Dakttongjip Bokkeum recipe a try and enjoy authentic Korean comfort food at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🐔Korean Stir-Fried Chicken Gizzards (닭똥집)

닭똥집볶음은 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 매력적인 한국 대표 술안주 메뉴야 🐔

고소하게 볶아낸 닭똥집은 씹을수록 풍미가 살아나고 매콤한 양념과 어우러져 중독적인 맛을 자랑하지 😋

포장마차나 술집에서 인기 있는 메뉴지만 집에서도 쉽게 만들 수 있어!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 닭똥집볶음 레시피 알려줄게!

🐔 재료 (4인분)

닭똥집 700g

양파 1개

청양고추 1개

대파 2대

식용유 1큰술

🌟 양념장

간장 2큰술

고추장 1큰술

고춧가루 1큰술

다진 마늘 1큰술

맛술 1큰술

설탕 1작은술

후추 1작은술

🍳 만드는 방법

1. 닭똥집 손질하기

닭똥집을 깨끗하게 씻고 불필요한 지방을 제거해줘 😊

2. 데치기

끓는 물에 5분 정도 데친 후 물기를 빼줘 😋

3. 양념장 만들기

간장

고추장

고춧가루

다진 마늘

맛술

설탕

후추

를 넣고 잘 섞어줘 🔥

4. 팬 달구기

팬에 식용유를 두르고 중강불로 예열해줘 😊

5. 닭똥집 볶기

닭똥집을 넣고 5~6분 정도 볶아줘 😍

6. 채소 넣기

양파와 청양고추를 넣고 함께 볶아줘 😋

7. 양념 넣기

양념장을 넣고 3~4분 정도 더 볶아줘 ✨

8. 완성

대파를 올리고 뜨거울 때 맛있게 즐겨봐!

💡 맛있게 먹는 꿀팁

데치면 잡내 제거에 좋아 🐔

센 불에서 빠르게 볶아야 식감이 살아나 😊

청양고추를 추가하면 더욱 매콤해 🌶️

너무 오래 익히면 질겨질 수 있어 😋

술안주로도 최고 🍽️

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

2일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

팬에 다시 볶아 먹으면 더욱 맛있어.

🥗 마무리

닭똥집볶음은 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 조화를 이루는 한국 대표 안주 메뉴야 🐔

한입 먹는 순간 고소함과 감칠맛이 퍼져 계속 손이 가게 되는 매력적인 음식이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 닭똥집볶음 한번 만들어봐! ✨