🥚 Korean Soy Sauce Braised Eggs Recipe (Gyeran Jangjorim) 계란장조림

 

🥚계란장조림

Gyeran Jangjorim is one of Korea's most popular side dishes 🥚

Hard-boiled eggs are simmered in a savory soy sauce broth until they absorb rich flavor and develop a beautiful color 😋

Simple, affordable, and perfect with rice, this classic Korean side dish is loved by all ages!

Today, I'll show you a simple and foolproof Gyeran Jangjorim recipe that anyone can make at home!

🥚 Ingredients (Serves 4)

10 large eggs

4 cups water

🌟 Braising Sauce

1/2 cup soy sauce

2 cups water

2 tbsp brown sugar

1 tbsp minced garlic

2 green chili peppers

1 red chili pepper

🍳 Instructions

1. Boil the Eggs

Place the eggs in a pot and cover with water.

Boil for 10–12 minutes 😊

2. Peel the Eggs

Transfer to ice water and peel the shells 😋

3. Prepare the Sauce

In a pot combine:

Soy sauce

Water

Brown sugar

Minced garlic

Green chili peppers

Red chili pepper

Mix well 🔥

4. Bring to a Boil

Bring the sauce to a boil over medium heat 😊

5. Add the Eggs

Carefully place the peeled eggs into the sauce 😍

6. Simmer

Cook for 15–20 minutes until the eggs darken slightly 😋

7. Cool and Marinate

Turn off the heat and let the eggs sit in the sauce for at least 30 minutes ✨

8. Serve

Slice in half and enjoy with rice!

💡 Tips for the Best Flavor

Let the eggs soak longer for deeper flavor 🥚

Use fresh eggs for easier peeling 😊

Add quail eggs for variety 😋

Store some sauce to drizzle over rice 🍚

Perfect for meal prep and lunch boxes 🍱

🧊 Storage Tips

Store in an airtight container with the sauce.

Best enjoyed within 5 days 😊

Keep refrigerated at all times.

🥗 Final Thoughts

Gyeran Jangjorim is one of Korea's most comforting and practical side dishes 🥚

The savory soy sauce flavor and tender eggs create a simple yet satisfying dish that's perfect with any meal 😋

Give this easy Gyeran Jangjorim recipe a try and enjoy authentic Korean home cooking! ✨

🥚Korean Soy Sauce Braised Eggs (계란장조림)

계란장조림은 삶은 계란을 간장 양념에 조려 만든 한국 대표 밑반찬이야 🥚

짭조름하면서도 감칠맛 가득한 양념이 계란 속까지 배어 밥반찬으로 최고이지 😋

만들기도 쉽고 냉장 보관도 가능해 많은 가정에서 즐겨 먹는 국민 반찬이야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 계란장조림 레시피 알려줄게!

🥚 재료 (4인분)

계란 10개

물 4컵

🌟 장조림 양념

간장 1/2컵

물 2컵

흑설탕 2큰술

다진 마늘 1큰술

청양고추 2개

홍고추 1개

🍳 만드는 방법

1. 계란 삶기

계란을 물에 넣고 10~12분 정도 삶아줘 😊

2. 껍질 벗기기

찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨줘 😋

3. 양념 만들기

냄비에

간장

물

흑설탕

다진 마늘

청양고추

홍고추

를 넣어줘 🔥

4. 끓이기

양념장을 끓여줘 😊

5. 계란 넣기

삶은 계란을 넣어줘 😍

6. 조리기

15~20분 정도 은근히 졸여줘 😋

7. 숙성하기

불을 끄고 30분 이상 양념에 담가둬 ✨

8. 완성

반으로 잘라 밥과 함께 맛있게 즐겨봐!

💡 맛있게 먹는 꿀팁

오래 담가둘수록 간이 잘 배어 🥚

메추리알로 만들어도 맛있어 😊

남은 간장은 밥에 비벼 먹어도 최고 😋

도시락 반찬으로도 좋아 🍱

냉장고에 두고 꺼내 먹기 편해 🍚

🧊 보관 방법

양념과 함께 밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

5일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

항상 깨끗한 젓가락을 사용해줘.

🥗 마무리

계란장조림은 짭조름한 간장 양념과 부드러운 계란이 어우러진 한국 대표 밑반찬이야 🥚

한입 먹는 순간 고소한 계란과 감칠맛 가득한 양념이 퍼져 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 음식이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 계란장조림 한번 만들어봐! ✨