🥣 Korean Soft Tofu Egg Soup Recipe (Sundubu Gyeran Guk) 순두부계란국

🥣순두부계란국

Sundubu Gyeran Guk is a light and comforting Korean soup made with silky soft tofu and fluffy eggs in a savory broth 🥣

The delicate texture of soft tofu and rich egg make this soup warm, nourishing, and perfect for any meal 😋

Quick to prepare and full of protein, it's a popular Korean home-style soup enjoyed by all ages!

Today, I'll show you a simple and foolproof Sundubu Gyeran Guk recipe that anyone can make at home!

🥣 Ingredients (Serves 4)

1 package soft tofu (14 oz / 400g)

2 large eggs

4 cups anchovy or vegetable broth

2 green onions, chopped

1 tbsp soy sauce

1 tbsp minced garlic

1 tsp sesame oil

1/2 tsp salt

1/2 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Prepare the Ingredients

Chop the green onions and lightly beat the eggs 😊

2. Heat the Broth

Bring the broth to a gentle boil.

Add soy sauce, minced garlic, salt, and black pepper 😋

3. Add the Soft Tofu

Gently spoon the soft tofu into the broth without breaking it too much 🔥

4. Simmer

Cook for 3–4 minutes over medium heat 😊

5. Add the Eggs

Slowly pour in the beaten eggs while gently stirring 😍

6. Finish the Soup

Add green onions and sesame oil 😋

7. Simmer Briefly

Cook for 1 more minute ✨

8. Serve

Serve hot with steamed rice.

Enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Use fresh soft tofu for the smoothest texture 🥣

Do not over-stir the tofu 😊

Anchovy broth gives the best authentic flavor 😋

Add chili flakes if you like a spicy version 🌶️

Perfect for breakfast or a light meal 🍚

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 2 days 😊

Reheat gently over low heat.

🥗 Final Thoughts

Sundubu Gyeran Guk is one of Korea's simplest and most comforting soups 🥣

The silky tofu, fluffy eggs, and savory broth create a light yet satisfying meal that's perfect any time of the day 😋

Give this easy Sundubu Gyeran Guk recipe a try and enjoy authentic Korean home cooking! ✨

🥣Korean Soft Tofu Egg Soup (순두부계란국)

순두부계란국은 부드러운 순두부와 계란을 담백한 국물에 끓여 만드는 한국식 국요리야 🥣

순두부의 부드러운 식감과 계란의 고소함이 어우러져 속을 편안하게 달래주는 따뜻한 국이지 😋

조리 시간이 짧고 만들기 쉬워 아침 식사나 집밥 메뉴로 많은 사랑을 받고 있어!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 순두부계란국 레시피 알려줄게!

🥣 재료 (4인분)

순두부 400g

계란 2개

멸치육수 또는 채수 4컵

대파 2대

간장 1큰술

다진 마늘 1큰술

참기름 1작은술

소금 1/2작은술

후추 1/2작은술

🍳 만드는 방법

1. 재료 준비하기

대파를 송송 썰고 계란은 풀어줘 😊

2. 육수 끓이기

육수에 간장, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 끓여줘 😋

3. 순두부 넣기

순두부를 숟가락으로 크게 떠 넣어줘 🔥

4. 끓이기

중불에서 3~4분 정도 끓여줘 😊

5. 계란 넣기

풀어놓은 계란을 천천히 부어줘 😍

6. 마무리하기

대파와 참기름을 넣어줘 😋

7. 살짝 더 끓이기

1분 정도 더 끓여줘 ✨

8. 완성

따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨봐!

💡 맛있게 먹는 꿀팁

순두부는 너무 많이 저으면 부서져 🥣

멸치육수를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나 😊

청양고추를 넣으면 칼칼하게 즐길 수 있어 🌶️

김가루를 올려도 맛있어 😋

아침 식사나 해장국으로도 좋아 🍚

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

2일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

먹기 전에 약불에서 천천히 데워줘.

🥗 마무리

순두부계란국은 부드러운 순두부와 고소한 계란이 어우러진 한국 대표 집밥 국요리야 🥣

한 숟갈 먹는 순간 따뜻하고 담백한 국물이 속을 편안하게 채워주는 음식이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 순두부계란국 한번 만들어봐! ✨