🍲 Korean Perilla Seed Sujebi Recipe (Deulkkae Sujebi) 들깨수제비

 

🍲들깨수제비

Deulkkae Sujebi is one of Korea's most comforting homemade dishes 🍲

Hand-torn dough pieces are simmered in a rich and nutty perilla seed broth, creating a warm, hearty, and deeply satisfying meal 😋

The creamy texture and savory flavor make this a favorite Korean comfort food, especially during colder seasons!

Today, I'll show you a simple and foolproof Deulkkae Sujebi recipe that anyone can make at home!

🍲 Ingredients (Serves 3–4)

Dough

2 cups flour (250g)
1/2 tsp salt
3/4 cup water (180ml)

Soup

4 tbsp perilla seed powder
1 potato, sliced
1 zucchini, sliced
1/2 onion, sliced
2 green onions
7 cups anchovy broth (1.8L)

🌟 Seasoning

1 tbsp minced garlic
1 tbsp soup soy sauce
1/2 tsp salt
1/2 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Make the Dough

Mix flour, salt, and water.

Knead until smooth and let rest for 30 minutes 😊

2. Prepare the Broth

Bring anchovy broth to a boil in a large pot 😋

3. Add Vegetables

Add potato, zucchini, and onion.

Cook for about 5 minutes 🔥

4. Tear the Dough

Stretch and tear the dough into bite-sized pieces.

Drop them into the boiling broth 😊

5. Cook the Sujebi

Cook for about 5–7 minutes until the dough floats 😍

6. Add the Seasoning

Add:

Minced garlic
Soup soy sauce
Salt
Black pepper

Mix gently 😋

7. Add Perilla Powder

Slowly add the perilla seed powder while stirring.

Cook for another 2–3 minutes ✨

8. Finish the Dish

Add green onions and serve hot!

💡 Tips for the Best Flavor

Let the dough rest for a softer texture 🍞

Perilla seed powder creates a rich and nutty flavor 🌿

Do not add perilla powder too early 😊

Anchovy broth gives deeper flavor 🐟

Perfect for rainy or cold days ☔

🧊 Storage Tips

Best enjoyed fresh 😊

The dough may absorb broth during storage.

Reheat gently before serving.

🥗 Final Thoughts

Deulkkae Sujebi is one of Korea's most comforting and satisfying noodle-style dishes 🍲

The chewy hand-torn dough and creamy perilla broth create a warm meal that's both hearty and delicious 😋

Give this easy Deulkkae Sujebi recipe a try and enjoy authentic Korean home cooking at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🍲들깨수제비

들깨수제비는 한국 사람들이 사랑하는 대표 국물요리야 🍲

쫄깃한 수제비와 고소한 들깨가루가 어우러져 부드럽고 진한 국물 맛을 즐길 수 있는 음식이지 😋

비 오는 날이나 쌀쌀한 날 생각나는 따뜻한 집밥 메뉴로 많은 사랑을 받고 있어!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 들깨수제비 레시피 알려줄게!

🍲 재료 (3~4인분)

수제비 반죽

밀가루 250g
소금 1/2작은술
물 180ml

국물

들깨가루 4큰술
감자 1개
애호박 1개
양파 1/2개
대파 2대
멸치육수 1.8L

🌟 양념장

다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
소금 1/2작은술
후추 1/2작은술

🍳 만드는 방법

1. 반죽 만들기

밀가루, 소금, 물을 넣고 반죽해줘!

30분 정도 숙성시켜줘 😊

2. 육수 끓이기

냄비에 멸치육수를 넣고 끓여줘 😋

3. 채소 넣기

감자, 애호박, 양파를 넣고 5분 정도 끓여줘 🔥

4. 수제비 뜯기

반죽을 얇게 늘려 한입 크기로 뜯어 넣어줘 😊

5. 수제비 익히기

수제비가 떠오를 때까지 5~7분 정도 끓여줘 😍

6. 양념하기

다진 마늘
국간장
소금
후추

를 넣어 간을 맞춰줘 😋

7. 들깨가루 넣기

들깨가루를 천천히 넣으며 저어줘 ✨

2~3분 정도 더 끓여줘!

8. 완성

대파를 넣고 뜨거울 때 바로 먹어봐!

💡 맛있게 먹는 꿀팁

반죽을 충분히 숙성하면 더 쫄깃해 🍞

들깨가루는 마지막에 넣어야 고소해 🌿

멸치육수를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나 🐟

청양고추를 넣으면 칼칼해져 🌶

비 오는 날 먹으면 최고 ☔

🧊 보관 방법

들깨수제비는 바로 먹는 것이 가장 맛있어 😊

남으면 냉장 보관 후 다시 끓여 먹어줘!

🥗 마무리

들깨수제비는 쫄깃한 수제비와 진한 들깨 국물이 어우러진 한국 대표 집밥 메뉴야 🍲

한 그릇만 먹어도 몸이 따뜻해지고 든든해지는 최고의 국물요리지 😋

오늘은 집에서 맛있는 들깨수제비 한번 만들어봐! ✨