🥬 Korean Napa Cabbage Soup Recipe (Ugeoji Guk) 우거지국

 

🥬우거지국

Ugeoji Guk is one of Korea's most comforting traditional soups 🥬

Made with soft napa cabbage leaves and a rich broth, this hearty soup is packed with flavor and nutrition 😋

It's a popular home-cooked meal, especially during colder seasons, and is loved for its deep, savory taste!

Today, I'll show you a simple and foolproof Ugeoji Guk recipe that anyone can make at home!

🥬 Ingredients (Serves 3–4)

14 oz napa cabbage leaves (400g)
7 oz beef brisket (200g)
1 green onion
8 cups water (2L)

🌟 Seasoning

2 tbsp soybean paste (doenjang)
1 tbsp soup soy sauce
1 tbsp minced garlic
1 tsp red pepper flakes (optional)
1/2 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Prepare the Ugeoji

Wash the napa cabbage leaves thoroughly.

Cut into bite-sized pieces 😊

2. Prepare the Beef

Slice the beef into thin strips.

Set aside 😋

3. Make the Broth

In a large pot, add:

Water
Beef
Soybean paste

Bring to a boil 🔥

4. Simmer

Reduce heat and simmer for about 20 minutes.

Remove any foam that forms 😊

5. Add the Ugeoji

Add the napa cabbage leaves.

Cook for another 15 minutes 😍

6. Season the Soup

Add:

Soup soy sauce
Minced garlic
Red pepper flakes

Mix well 😋

7. Finish Cooking

Add sliced green onions.

Cook for 2–3 more minutes ✨

8. Serve

Serve hot with steamed rice.

Enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Doenjang creates a rich traditional flavor 🥬

Longer simmering makes the soup deeper and richer 😊

Add red pepper flakes for a spicy version 🌶

Beef brisket creates the best broth 🍖

Perfect with rice and kimchi 🍚

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 2–3 days 😊

The flavor becomes even richer the next day.

🥗 Final Thoughts

Ugeoji Guk is one of Korea's most comforting and nourishing soups 🥬

The tender cabbage and savory broth create a warm and satisfying meal that's perfect for any day 😋

Give this easy Ugeoji Guk recipe a try and enjoy authentic Korean home cooking at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🥬우거지국

우거지국은 한국 사람들이 오랫동안 즐겨온 대표 국물요리 중 하나야 🥬

부드럽게 삶은 우거지와 구수한 국물이 어우러져 속을 따뜻하게 채워주는 집밥 메뉴이지 😋

특히 추운 날씨에 먹으면 더욱 맛있고 든든한 한국 전통 국물이야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 우거지국 레시피 알려줄게!

🥬 재료 (3~4인분)

우거지 400g
소고기 양지 200g
대파 1대
물 2L

🌟 양념장

된장 2큰술
국간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1작은술 (선택)
후추 1/2작은술

🍳 만드는 방법

1. 우거지 준비하기

우거지를 깨끗하게 씻어줘!

먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 😊

2. 소고기 준비하기

양지는 얇게 썰어 준비해줘 😋

3. 육수 만들기

냄비에

물
소고기
된장

을 넣고 끓여줘 🔥

4. 푹 끓이기

약 20분 정도 끓여줘.

거품은 걷어내줘 😊

5. 우거지 넣기

우거지를 넣고 15분 정도 더 끓여줘 😍

6. 양념하기

국간장
다진 마늘
고춧가루

를 넣고 잘 섞어줘 😋

7. 마무리하기

대파를 넣고 2~3분 정도 더 끓여주면 완성 ✨

8. 완성

따뜻한 밥과 함께 먹으면 최고!

속이 정말 든든해져 😋

💡 맛있게 먹는 꿀팁

된장을 넣어야 구수한 맛이 살아나 🥬

오래 끓일수록 국물이 깊어져 😊

고춧가루를 넣으면 얼큰하게 즐길 수 있어 🌶

양지를 사용하면 국물이 진해져 🍖

김치와 함께 먹으면 최고의 궁합 🍚

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

2~3일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

하루 지나면 국물 맛이 더 깊어져!

🥗 마무리

우거지국은 구수한 국물과 부드러운 우거지가 매력적인 한국 대표 국물요리야 🥬

한 그릇만 먹어도 몸과 마음이 따뜻해지는 든든한 집밥 메뉴이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 우거지국 한번 만들어봐! ✨