🥘 Korean Kimchi Pork Stir-Fry Recipe (Kimchi Duruchigi) 김치두루치기

 

🥘김치두루치기

Kimchi Duruchigi is a classic Korean dish made by stir-frying pork and well-fermented kimchi in a spicy, savory sauce 🥘

The rich flavor of pork combined with tangy kimchi creates a bold and comforting meal that's perfect with steamed rice 😋

Popular as both a family dinner and a drinking snack, this dish is one of Korea's favorite comfort foods!

Today, I'll show you a simple and foolproof Kimchi Duruchigi recipe that anyone can make at home!

🥘 Ingredients (Serves 4)

1.5 lb pork shoulder, thinly sliced (700g)

2 cups well-fermented kimchi

1 medium onion, sliced

2 green onions, chopped

1 tbsp vegetable oil

🌟 Seasoning Sauce

2 tbsp Korean red pepper paste (Gochujang)

1 tbsp Korean red pepper flakes (Gochugaru)

2 tbsp soy sauce

1 tbsp sugar

1 tbsp minced garlic

1 tbsp sesame oil

1/2 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Prepare the Ingredients

Slice the pork, onion, and green onions.

Cut kimchi into bite-sized pieces 😊

2. Make the Sauce

In a bowl combine:

Gochujang

Gochugaru

Soy sauce

Sugar

Minced garlic

Sesame oil

Black pepper

Mix well 😋

3. Cook the Pork

Heat oil in a large skillet and stir-fry the pork for 4–5 minutes 🔥

4. Add Kimchi

Add the kimchi and cook for another 3 minutes 😊

5. Add the Sauce

Pour in the seasoning sauce and stir well 😍

6. Simmer

Cook for 5–7 minutes until the flavors combine 😋

7. Finish the Dish

Add green onions and stir for 1 minute ✨

8. Serve

Serve hot with steamed rice.

Enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Use well-fermented kimchi for the best taste 🥬

Pork shoulder stays juicy and tender 🥩

Add a little kimchi juice for extra flavor 😋

Serve with tofu or rice 🍚

Perfect for lettuce wraps 🥬

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 3 days 😊

Reheat thoroughly before serving.

🥗 Final Thoughts

Kimchi Duruchigi is one of Korea's most beloved comfort foods 🥘

The spicy kimchi, savory pork, and rich sauce create a meal that's hearty, flavorful, and incredibly satisfying 😋

Give this easy Kimchi Duruchigi recipe a try and enjoy authentic Korean home cooking! ✨

🥘Korean Kimchi Pork Stir-Fry (김치두루치기)

김치두루치기는 돼지고기와 잘 익은 김치를 매콤하게 볶아 만드는 한국 대표 볶음요리야 🥘

새콤하게 익은 김치와 고소한 돼지고기가 어우러져 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 국민 밥도둑이지 😋

집밥 메뉴는 물론 술안주로도 많은 사랑을 받는 음식이야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 김치두루치기 레시피 알려줄게!

🥘 재료 (4인분)

돼지고기 앞다리살 700g

신김치 2컵

양파 1개

대파 2대

식용유 1큰술

🌟 양념장

고추장 2큰술

고춧가루 1큰술

간장 2큰술

설탕 1큰술

다진 마늘 1큰술

참기름 1큰술

후추 1/2작은술

🍳 만드는 방법

1. 재료 준비하기

돼지고기와 양파, 대파를 썰고 김치는 먹기 좋게 잘라줘 😊

2. 양념장 만들기

고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어줘 😋

3. 돼지고기 볶기

팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 4~5분 볶아줘 🔥

4. 김치 넣기

신김치를 넣고 3분 정도 볶아줘 😊

5. 양념 넣기

양념장을 넣고 골고루 섞어줘 😍

6. 졸이기

5~7분 정도 볶아 양념이 잘 배도록 해줘 😋

7. 마무리하기

대파를 넣고 1분 더 볶아줘 ✨

8. 완성

따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨봐!

💡 맛있게 먹는 꿀팁

신김치를 사용해야 맛이 깊어 🥬

김치 국물을 조금 넣으면 더욱 맛있어 😊

두부를 곁들이면 궁합이 좋아 😋

상추쌈으로 먹어도 최고 🥬

계란프라이를 올려도 맛있어 🍳

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

3일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

먹기 전에 충분히 데워줘.

🥗 마무리

김치두루치기는 새콤한 김치와 고소한 돼지고기가 어우러진 한국 대표 볶음요리야 🥘

한입 먹는 순간 매콤한 감칠맛이 퍼져 밥 한 공기를 부르는 최고의 집밥 메뉴이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 김치두루치기 한번 만들어봐! ✨