🐟 Korean Dried Pollock Soup Recipe (Hwangtae Guk) 북어국

 

🐟북어국

Hwangtae Guk is one of Korea's most beloved comfort soups 🐟

Made with dried pollock, eggs, and a light savory broth, this nourishing soup is known for its clean flavor and gentle warmth 😋

It's especially popular as a hangover remedy and a healthy breakfast soup enjoyed by many Korean families!

Today, I'll show you a simple and foolproof Hwangtae Guk recipe that anyone can make at home!

🐟 Ingredients (Serves 3–4)

5 oz dried pollock strips (150g)
2 eggs
2 green onions, sliced
7 cups water (1.8L)
1 tbsp sesame oil

🌟 Seasoning

1 tbsp minced garlic
1 tbsp soup soy sauce
1/2 tsp salt
1/2 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Prepare the Pollock

Rinse the dried pollock lightly.

Squeeze out excess water and cut into bite-sized pieces 😊

2. Stir-Fry the Pollock

Heat sesame oil in a pot.

Add the pollock and stir-fry for 2–3 minutes 😋

3. Add Water

Pour in the water and bring to a boil 🔥

4. Simmer the Soup

Cook for about 15 minutes over medium heat 😊

5. Season the Soup

Add:

Minced garlic
Soup soy sauce
Salt
Black pepper

Mix gently 😍

6. Add the Eggs

Beat the eggs and slowly pour them into the soup.

Stir lightly 😋

7. Finish the Dish

Add green onions and simmer for another 2 minutes ✨

8. Serve

Serve hot with steamed rice!

💡 Tips for the Best Flavor

Sesame oil adds wonderful aroma 🐟

Do not overcook the eggs 😊

Use quality dried pollock for the best taste 😋

Perfect as a hangover soup 🍲

Serve with rice and kimchi 🍚

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 2 days 😊

Reheat gently before serving.

🥗 Final Thoughts

Hwangtae Guk is one of Korea's most comforting and healthy soups 🐟

The light broth, tender pollock, and soft egg ribbons create a meal that's simple, nourishing, and deeply satisfying 😋

Give this easy Hwangtae Guk recipe a try and enjoy authentic Korean home cooking at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🐟북어국

북어국은 한국 사람들이 즐겨 먹는 대표 해장국이야 🐟

북어의 깊고 담백한 맛이 우러난 맑은 국물은 속을 편안하게 해주고 몸을 따뜻하게 만들어주지 😋

아침식사나 해장용으로도 인기가 많으며 영양이 풍부해 남녀노소 누구나 좋아하는 국물요리야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 북어국 레시피 알려줄게!

🐟 재료 (3~4인분)

북어채 150g
계란 2개
대파 2대
물 1.8L
참기름 1큰술

🌟 양념장

다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
소금 1/2작은술
후추 1/2작은술

🍳 만드는 방법

1. 북어 손질하기

북어채를 가볍게 씻어줘!

물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라줘 😊

2. 북어 볶기

냄비에 참기름을 두르고 북어를 2~3분 정도 볶아줘 😋

3. 물 넣기

물을 붓고 끓여줘 🔥

4. 국 끓이기

중불에서 15분 정도 끓여줘 😊

5. 간 맞추기

다진 마늘
국간장
소금
후추

를 넣고 섞어줘 😍

6. 계란 넣기

풀어놓은 계란을 천천히 부어줘!

가볍게 저어줘 😋

7. 마무리하기

대파를 넣고 2분 정도 더 끓여줘 ✨

8. 완성

따뜻한 밥과 함께 맛있게 먹어봐!

💡 맛있게 먹는 꿀팁

참기름에 먼저 볶아야 깊은 맛이 나 🐟

계란은 너무 오래 끓이지 마 😊

좋은 북어를 사용하면 맛이 훨씬 좋아 😋

해장용으로 최고 🍲

김치와 함께 먹으면 더욱 맛있어 🍚

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

2일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

먹기 전에 살짝 데워 먹어줘!

🥗 마무리

북어국은 담백한 북어와 부드러운 계란이 어우러진 한국 대표 국물요리야 🐟

한 숟갈만 먹어도 속이 편안해지고 몸이 따뜻해지는 최고의 집밥 메뉴이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 북어국 한번 만들어봐! ✨