🦪 Korean Clam Noodle Soup Recipe (Bajirak Kalguksu) 바지락칼국수

 

🦪바지락칼국수

Bajirak Kalguksu is one of Korea's most comforting noodle dishes 🦪

Fresh clams are simmered into a clean and flavorful broth, then served with chewy knife-cut noodles and vegetables 😋

The light yet rich seafood flavor makes this dish a favorite year-round, especially on rainy or chilly days!

Today, I'll show you a simple and foolproof Bajirak Kalguksu recipe that anyone can make at home!

🦪 Ingredients (Serves 3–4)

1 lb fresh clams (450g)
14 oz kalguksu noodles (400g)
1 zucchini, julienned
1/2 onion, sliced
2 green onions
8 cups water (2L)

🌟 Seasoning

1 tbsp minced garlic
1 tbsp soup soy sauce
1/2 tsp salt
1/2 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Clean the Clams

Soak the clams in salted water for 1–2 hours.

Rinse thoroughly 😊

2. Make the Broth

Add water and clams to a large pot.

Bring to a boil 😋

3. Remove Foam

Skim off any foam that rises to the surface 🔥

4. Add Vegetables

Add zucchini and onion.

Cook for about 5 minutes 😊

5. Add the Noodles

Add the kalguksu noodles.

Stir gently to prevent sticking 😍

6. Season the Soup

Add:

Minced garlic
Soup soy sauce
Salt
Black pepper

Mix well 😋

7. Finish Cooking

Cook until the noodles are tender.

Add green onions ✨

8. Serve

Serve hot and enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Fresh clams create the best broth 🦪

Do not overcook the noodles 😊

Add chili peppers for extra spice 🌶

Kimchi pairs perfectly with this dish 🥬

Great for rainy days ☔

🧊 Storage Tips

Best enjoyed immediately after cooking 😊

Noodles may absorb broth during storage.

Reheat gently if necessary.

🥗 Final Thoughts

Bajirak Kalguksu is one of Korea's most refreshing and satisfying noodle dishes 🦪

The rich clam broth and chewy noodles create a comforting meal that's simple yet incredibly delicious 😋

Give this easy Bajirak Kalguksu recipe a try and enjoy authentic Korean home cooking at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🦪바지락칼국수

바지락칼국수는 한국 사람들이 사랑하는 대표 면요리야 🦪

신선한 바지락으로 우려낸 시원한 국물과 쫄깃한 칼국수가 어우러져 속까지 따뜻해지는 음식이지 😋

비 오는 날이나 쌀쌀한 날 생각나는 최고의 한 그릇 메뉴야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 바지락칼국수 레시피 알려줄게!

🦪 재료 (3~4인분)

바지락 450g
칼국수면 400g
애호박 1개
양파 1/2개
대파 2대
물 2L

🌟 양념장

다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
소금 1/2작은술
후추 1/2작은술

🍳 만드는 방법

1. 바지락 해감하기

바지락을 소금물에 1~2시간 담가 해감해줘!

깨끗하게 씻어줘 😊

2. 육수 만들기

냄비에 물과 바지락을 넣고 끓여줘 😋

3. 거품 제거하기

끓어오르면 위에 뜨는 거품을 제거해줘 🔥

4. 채소 넣기

애호박과 양파를 넣고 5분 정도 끓여줘 😊

5. 칼국수 넣기

칼국수면을 넣고 서로 달라붙지 않게 저어줘 😍

6. 간 맞추기

다진 마늘
국간장
소금
후추

를 넣어줘 😋

7. 마무리하기

면이 익으면 대파를 넣어줘 ✨

8. 완성

뜨거울 때 바로 먹어봐!

💡 맛있게 먹는 꿀팁

신선한 바지락이 가장 중요해 🦪

면은 너무 오래 끓이지 마 😊

청양고추를 넣으면 칼칼해져 🌶

김치와 함께 먹으면 최고 🥬

비 오는 날 더욱 맛있어 ☔

🧊 보관 방법

칼국수는 끓인 후 바로 먹는 것이 가장 맛있어 😊

남은 국물은 따로 보관해줘!

면은 오래 두면 불어날 수 있어.

🥗 마무리

바지락칼국수는 시원한 조개 육수와 쫄깃한 면발이 매력적인 한국 대표 면요리야 🦪

한입 먹는 순간 바다의 감칠맛과 따뜻한 국물이 몸을 편안하게 만들어 주지 😋

오늘은 집에서 맛있는 바지락칼국수 한번 만들어봐! ✨