🐟 Korean Canned Pike Mackerel Kimchi Stew Recipe (Ggongchi Kimchi Jjigae) 꽁치김치찌개

 

🐟꽁치김치찌개

Ggongchi Kimchi Jjigae is one of Korea's most comforting and flavorful stew dishes 🐟

Tender canned pike mackerel and well-fermented kimchi are simmered together to create a rich, spicy, and deeply satisfying stew 😋

The savory fish and tangy kimchi blend perfectly, making this a favorite Korean home-cooked meal!

Today, I'll show you a simple and foolproof Ggongchi Kimchi Jjigae recipe that anyone can make at home!

🐟 Ingredients (Serves 3–4)

1 can pike mackerel (14 oz / 400g)
2 cups aged kimchi (500g)
1/2 onion, sliced
1 block tofu (14 oz / 400g)
2 green onions
2 cups water (500ml)

🌟 Seasoning

1 tbsp Korean red pepper flakes (gochugaru)
1 tbsp minced garlic
1 tbsp soy sauce
1 tsp sugar
1 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Prepare the Kimchi

Cut the kimchi into bite-sized pieces.

Place it into a pot 😊

2. Add the Ingredients

Add:

Pike mackerel with the liquid
Onion
Water

to the pot 😋

3. Bring to a Boil

Cook over medium-high heat until boiling 🔥

4. Add the Seasoning

Add:

Gochugaru
Minced garlic
Soy sauce
Sugar
Black pepper

Mix gently 😊

5. Simmer

Reduce heat to medium-low.

Cook for about 20 minutes 😍

6. Add the Tofu

Slice the tofu into thick pieces.

Add to the stew 😋

7. Finish Cooking

Add green onions.

Cook for another 5 minutes ✨

8. Serve

Serve hot with steamed rice.

Enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Aged kimchi creates the richest flavor 🥬

Use the liquid from the canned fish 🐟

Do not stir too much to keep the fish intact 😊

Add extra chili peppers for more heat 🌶

The broth tastes amazing over rice 🍚

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 2–3 days 😊

The flavor becomes even better the next day.

🥗 Final Thoughts

Ggongchi Kimchi Jjigae is one of Korea's most beloved comfort foods 🐟

The combination of savory fish, spicy broth, and tangy kimchi creates an unforgettable meal 😋

Give this easy Ggongchi Kimchi Jjigae recipe a try and enjoy authentic Korean comfort food at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🐟꽁치김치찌개

꽁치김치찌개는 한국 사람들이 가장 사랑하는 찌개 중 하나야 🐟

잘 익은 김치와 꽁치를 함께 푹 끓여내면 얼큰하면서도 깊은 감칠맛이 가득한 찌개가 완성되지 😋

특히 국물에 밥을 비벼 먹으면 밥 한 공기가 순식간에 사라질 정도로 맛있는 집밥 메뉴야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 꽁치김치찌개 레시피 알려줄게!

🐟 재료 (3~4인분)

꽁치 통조림 400g
묵은지 500g
양파 1/2개
두부 400g
대파 2대
물 500ml

🌟 양념장

고춧가루 1큰술
다진 마늘 1큰술
간장 1큰술
설탕 1작은술
후추 1작은술

🍳 만드는 방법

1. 김치 준비하기

묵은지를 먹기 좋은 크기로 잘라줘!

냄비에 먼저 담아줘 😊

2. 재료 넣기

김치 위에

꽁치 통조림(국물 포함)
양파
물

을 넣어줘 😋

3. 끓이기

중강불에서 끓여줘 🔥

4. 양념 넣기

고춧가루
다진 마늘
간장
설탕
후추

를 넣고 섞어줘 😊

5. 푹 끓이기

중약불로 줄여 약 20분 정도 끓여줘 😍

6. 두부 넣기

두부를 두껍게 썰어 넣어줘 😋

7. 마무리하기

대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성 ✨

8. 완성

따뜻한 밥과 함께 먹으면 최고!

국물까지 남김없이 즐겨봐 😋

💡 맛있게 먹는 꿀팁

묵은지를 사용해야 깊은 맛이 나 🥬

통조림 국물도 함께 넣어줘 🐟

너무 많이 저으면 꽁치가 부서질 수 있어 😊

청양고추를 넣으면 더욱 얼큰해 🌶

국물에 밥 비벼 먹으면 최고 🍚

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

2~3일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

하루 지나면 국물 맛이 더 깊어져!

🥗 마무리

꽁치김치찌개는 얼큰한 국물과 부드러운 꽁치, 잘 익은 김치가 어우러진 한국 대표 찌개요리야 🐟

한 숟갈만 먹어도 속이 든든해지고 계속 생각나는 마성의 맛이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 꽁치김치찌개 한번 만들어봐! ✨