🐟 Korean Braised Pollock Recipe (Kodari Jorim) 코다리조림

 

🐟코다리조림

Kodari Jorim is one of Korea's most beloved seafood dishes 🐟

Semi-dried pollock is slowly braised in a spicy and savory sauce until tender, creating a rich and flavorful meal 😋

The chewy fish and bold seasoning make it a perfect dish to enjoy with a bowl of hot rice!

Today, I'll show you a simple and foolproof Kodari Jorim recipe that anyone can make at home!

🐟 Ingredients (Serves 3–4)

2 semi-dried pollock fish (about 2 lb / 900g)
1 onion, sliced
1 green onion
1 chili pepper (optional)
2 cups water (500ml)

🌟 Sauce

2 tbsp Korean red pepper paste (gochujang)
2 tbsp Korean red pepper flakes (gochugaru)
2 tbsp soy sauce
1 tbsp sugar
1 tbsp corn syrup or honey
1 tbsp minced garlic
1 tbsp sesame oil
1/2 tsp black pepper

🍳 Instructions

1. Prepare the Fish

Rinse the pollock lightly.

Cut into serving-sized pieces 😊

2. Prepare the Vegetables

Slice the onion, green onion, and chili pepper.

Set aside 😋

3. Make the Sauce

In a bowl, combine:

Gochujang
Gochugaru
Soy sauce
Sugar
Corn syrup
Minced garlic
Black pepper

Mix well 🔥

4. Arrange in a Pot

Place the pollock into a pot.

Add onions and pour in the water 😊

5. Add the Sauce

Spread the sauce evenly over the fish 😍

6. Braise

Cover and simmer over medium heat for 20–25 minutes 😋

7. Finish the Dish

Add green onions and chili pepper.

Drizzle with sesame oil ✨

8. Serve

Serve hot with steamed rice.

Enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Semi-dried pollock creates the best texture 🐟

Spoon the sauce over the fish while cooking 😊

Do not stir too much 😋

Add radish for extra sweetness 🥬

Perfect with rice 🍚

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 2–3 days 😊

Reheat gently before serving.

🥗 Final Thoughts

Kodari Jorim is one of Korea's most flavorful seafood dishes 🐟

The spicy sauce and tender fish create a meal that's rich, satisfying, and perfect for rice 😋

Give this easy Kodari Jorim recipe a try and enjoy authentic Korean home cooking at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🐟코다리조림

코다리조림은 한국 사람들이 사랑하는 대표 생선조림 요리야 🐟

쫄깃한 코다리를 매콤달콤한 양념에 푹 졸여내면 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 최고의 밥도둑이 되지 😋

양념이 진하게 배인 코다리와 감칠맛 가득한 국물은 누구나 좋아할 수밖에 없는 맛이야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 코다리조림 레시피 알려줄게!

🐟 재료 (3~4인분)

코다리 2마리 (약 900g)
양파 1개
대파 1대
청양고추 1개 (선택)
물 500ml

🌟 양념장

고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
올리고당 또는 꿀 1큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
후추 1/2작은술

🍳 만드는 방법

1. 코다리 준비하기

코다리를 가볍게 씻어줘!

먹기 좋은 크기로 잘라줘 😊

2. 채소 준비하기

양파, 대파, 청양고추를 썰어줘 😋

3. 양념장 만들기

고추장
고춧가루
간장
설탕
올리고당
다진 마늘
후추

를 넣고 잘 섞어줘 🔥

4. 냄비에 담기

냄비에 코다리를 넣고 양파를 올려줘.

물을 부어줘 😊

5. 양념 올리기

양념장을 골고루 올려줘 😍

6. 조리기

뚜껑을 덮고 중불에서 20~25분 정도 졸여줘 😋

7. 마무리하기

대파와 청양고추를 넣고 참기름을 둘러줘 ✨

8. 완성

따뜻한 밥과 함께 먹어봐!

양념까지 비벼 먹으면 정말 맛있어 😋

💡 맛있게 먹는 꿀팁

코다리는 반건조 상태가 가장 맛있어 🐟

조리는 동안 양념을 끼얹어주면 좋아 😊

너무 자주 뒤집지 마 😋

무를 넣으면 국물이 더욱 달콤해져 🥬

밥과 함께 먹으면 최고 🍚

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

2~3일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

먹기 전에 살짝 데워 먹어줘!

🥗 마무리

코다리조림은 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 생선살이 매력적인 한국 대표 생선요리야 🐟

한입 먹는 순간 진하게 밴 양념과 부드러운 코다리의 맛에 푹 빠지게 되지 😋

오늘은 집에서 맛있는 코다리조림 한번 만들어봐! ✨