🥣 Korean Hand-Torn Dough Soup Recipe (Sujebi) 수제비

🥣수제비

Sujebi is one of Korea's most comforting traditional noodle soups 🥣

Hand-torn dough pieces are cooked in a rich broth with vegetables, creating a warm and satisfying meal that's perfect for any season 😋

The chewy texture of the dough and the savory broth make Sujebi a favorite comfort food in Korean households!

Today, I'll show you a simple and foolproof Sujebi recipe that anyone can make at home!

🥣 Ingredients (Serves 3–4)

2 cups all-purpose flour
3/4 cup water
1/2 tsp salt
1 potato, sliced
1 zucchini, sliced
1/2 onion, sliced
2 green onions
8 cups anchovy broth (2L)

🌟 Optional Ingredients

1 egg
1 chili pepper, sliced
1 sheet roasted seaweed, shredded

🍳 Instructions

1. Make the Dough

In a bowl, combine:

Flour
Water
Salt

Mix until a dough forms 😊

2. Rest the Dough

Cover the dough and let it rest for at least 30 minutes.

This helps create a chewy texture 😋

3. Prepare the Broth

Bring the anchovy broth to a boil.

Add potato and onion 🔥

4. Cook the Vegetables

Simmer for about 10 minutes until slightly tender 😊

5. Tear the Dough

Stretch and tear small pieces of dough by hand.

Drop them directly into the boiling broth 😍

6. Cook the Sujebi

Cook for about 5–7 minutes until the dough floats to the surface 😋

7. Add Remaining Ingredients

Add zucchini, green onions, and egg if using.

Cook for another 2–3 minutes ✨

8. Serve

Serve hot and enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Let the dough rest for the best texture 🥣

Anchovy broth creates authentic flavor 🐟

Do not make the dough pieces too thick 😊

Add chili peppers for extra spice 🌶

Perfect on rainy days 😋

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 1–2 days 😊

Add a little water when reheating if needed.

🥗 Final Thoughts

Sujebi is one of Korea's most comforting homemade dishes 🥣

The chewy hand-torn dough and rich broth create a meal that's simple, hearty, and satisfying 😋

Give this easy Sujebi recipe a try and enjoy authentic Korean comfort food at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🥣수제비

수제비는 한국 사람들이 사랑하는 대표 국물요리 중 하나야 🥣

직접 반죽한 밀가루 반죽을 손으로 뜯어 넣어 끓이는 음식으로 쫄깃한 식감과 시원한 국물이 매력적이지 😋

비 오는 날이나 추운 날이면 더욱 생각나는 한국 대표 집밥 메뉴야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 수제비 레시피 알려줄게!

🥣 재료 (3~4인분)

밀가루 2컵
물 180ml
소금 1/2작은술
감자 1개
애호박 1/2개
양파 1/2개
대파 2대
멸치육수 2L

🌟 선택 재료

계란 1개
청양고추 1개
김가루 약간

🍳 만드는 방법

1. 반죽 만들기

볼에

밀가루
물
소금

을 넣고 반죽해줘 😊

2. 반죽 숙성하기

반죽을 랩으로 덮고 30분 이상 숙성해줘.

그래야 더욱 쫄깃해져 😋

3. 육수 끓이기

멸치육수를 끓여줘.

감자와 양파를 먼저 넣어줘 🔥

4. 채소 익히기

약 10분 정도 끓여 감자가 익도록 해줘 😊

5. 반죽 뜯어 넣기

반죽을 손으로 얇게 뜯어 육수에 넣어줘 😍

6. 수제비 끓이기

반죽이 떠오를 때까지 5~7분 정도 끓여줘 😋

7. 나머지 재료 넣기

애호박, 대파, 계란을 넣어줘.

2~3분 정도 더 끓여줘 ✨

8. 마무리하기

따뜻할 때 바로 먹으면 완성!

정말 든든한 한 끼가 돼 😋

💡 맛있게 먹는 꿀팁

반죽은 충분히 숙성해야 쫄깃해 🥣

멸치육수를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나 🐟

반죽은 너무 두껍지 않게 뜯어줘 😊

청양고추를 넣으면 칼칼해져 🌶

비 오는 날 먹으면 최고야 😋

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

1~2일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

다시 데울 때 물을 조금 추가해줘!

🥗 마무리

수제비는 쫄깃한 반죽과 시원한 국물이 매력적인 한국 대표 집밥 요리야 🥣

간단한 재료로 만들 수 있지만 한 그릇만 먹어도 속이 든든해지는 음식이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 수제비 한번 만들어봐! ✨