🍖 Korean Short Rib Soup Recipe (Galbitang) 갈비탕

🍖갈비탕

Galbitang is one of Korea's most beloved beef soup dishes 🍖

Tender beef short ribs are slowly simmered for hours to create a rich, clear broth that's both comforting and flavorful 😋

It's often served on special occasions and is considered one of Korea's most nourishing traditional soups!

Today, I'll show you a simple and foolproof Galbitang recipe that anyone can make at home!

🍖 Ingredients (Serves 3–4)

3 lb beef short ribs (1.4kg)
12 cups water (3L)
1 onion
8 garlic cloves
2 green onions
1 tbsp salt
1 tsp black pepper

🌟 Optional Ingredients

3 oz glass noodles (80g)
1 egg
1 tbsp chopped green onions

🍳 Instructions

1. Soak the Ribs

Place the short ribs in cold water.

Soak for about 1–2 hours to remove excess blood 😊

2. Blanch the Ribs

Bring a pot of water to a boil.

Boil the ribs for 5 minutes, then drain and rinse 😋

3. Prepare the Broth

In a large pot, add:

Water
Short ribs
Onion
Garlic

Bring to a boil 🔥

4. Simmer Slowly

Reduce heat to low.

Cook for about 1.5–2 hours until the meat becomes tender 😊

5. Remove Impurities

Skim off any foam or excess fat during cooking 😍

6. Season the Soup

Add salt and black pepper to taste.

Add sliced green onions 😋

7. Add Optional Ingredients

Cook soaked glass noodles for a few minutes if using.

Top with egg garnish if desired ✨

8. Serve

Serve hot with steamed rice and kimchi.

Enjoy!

💡 Tips for the Best Flavor

Soaking the ribs helps create a cleaner broth 🍖

Slow simmering is the secret to tender meat 😊

Remove excess fat for a lighter soup 😋

Glass noodles make a great addition 🍜

Serve with kimchi for the perfect meal 🥬

🧊 Storage Tips

Store leftovers in an airtight container.

Best enjoyed within 2–3 days 😊

Remove hardened fat before reheating if desired.

🥗 Final Thoughts

Galbitang is one of Korea's most comforting and elegant soup dishes 🍖

The rich broth and tender short ribs create a meal that's both satisfying and nourishing 😋

Give this easy Galbitang recipe a try and enjoy authentic Korean comfort food at home! ✨

🍴📌 Full Recipe Here
https://jae920309.blogspot.com/

Find ingredients, cooking tips, and foolproof instructions on the blog!

🍖갈비탕

갈비탕은 한국 사람들이 가장 좋아하는 소고기 국물요리 중 하나야 🍖

소갈비를 오랜 시간 푹 끓여 만든 맑고 진한 국물은 깊은 풍미와 부드러운 고기의 맛을 동시에 즐길 수 있지 😋

명절이나 특별한 날에도 자주 먹는 한국 대표 보양식 중 하나야!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 갈비탕 레시피 알려줄게!

🍖 재료 (3~4인분)

소갈비 1.4kg
물 3L
양파 1개
마늘 8쪽
대파 2대
소금 1큰술
후추 1작은술

🌟 선택 재료

당면 80g
계란 1개
송송 썬 대파 1큰술

🍳 만드는 방법

1. 갈비 핏물 빼기

소갈비를 찬물에 담가줘!

1~2시간 정도 핏물을 빼줘 😊

2. 갈비 데치기

끓는 물에 갈비를 5분 정도 데쳐줘.

건져서 깨끗하게 씻어줘 😋

3. 육수 만들기

냄비에

물
소갈비
양파
마늘

을 넣고 끓여줘 🔥

4. 푹 끓이기

약불로 줄여 1시간 30분~2시간 정도 끓여줘.

고기가 부드러워질 때까지 끓여줘 😊

5. 불순물 제거하기

끓이는 동안 거품과 기름을 걷어줘 😍

6. 간 맞추기

소금과 후추를 넣어 간을 맞춰줘.

대파도 넣어줘 😋

7. 선택 재료 넣기

불린 당면을 넣고 몇 분 더 끓여줘.

계란지단을 올리면 더욱 먹음직스러워 ✨

8. 마무리하기

따뜻한 밥과 김치와 함께 먹으면 완성!

정말 든든한 한 끼가 돼 😋

💡 맛있게 먹는 꿀팁

핏물을 충분히 빼야 국물이 맑아져 🍖

약한 불에서 오래 끓여야 고기가 부드러워 😊

기름을 걷어내면 깔끔한 맛이 나 😋

당면을 넣으면 더욱 푸짐해 🍜

김치와 함께 먹으면 최고의 궁합 🥬

🧊 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉장 보관해줘!

2~3일 이내에 먹는 것이 가장 맛있어 😊

다시 데울 때 굳은 기름을 제거하면 더욱 깔끔해!

🥗 마무리

갈비탕은 진한 국물과 부드러운 소갈비가 매력적인 한국 대표 국물요리야 🍖

든든한 한 그릇으로 몸과 마음까지 따뜻해지는 최고의 보양식이지 😋

오늘은 집에서 맛있는 갈비탕 한번 만들어봐! ✨